PYRAMID FILM
QUADRA INC.

環境・動物・人・社会への配慮がある食べもの「エシカルフード」をメニューのこだわりポイントの文章だけで選ぶことができる人がどれくらいいるのかを検証するフードトラック

食べものがテーブルに並ぶまでの過程に、環境・動物・人・社会への配慮がある食べものを「エシカルフード」と言う。今回はそんな「エシカルフード」と、その真逆の「ノンエシカルフード」（あくまでも設定）が混在したメニューがある「(N)EF TRUCK エシカルフードトラック」というフードトラックを用意して代官山T-SITEに3日間出店。メニューのこだわりポイントの文章から、「エシカルフード」を選択できる人がどのくらいいるのかを検証した。メニューはコーヒー・フィッシュバーガー・チョコバナナサンドを用意。メニューを吟味して購入していただいた方に、商品と同時にお渡ししたネタバラシカードにて、選んだ食べものが「エシカルフード」だったか、「ノンエシカルフード」だったかを伝え、原材料の調達における環境や生産者への配慮があるか？違法な漁業や労働環境でとられた食材を使用していないか？などの視点を持ってもらうことを促進。また、日常生活でも「エシカルフード」が選べるよう、その判断基準を掲載したプロジェクトサイトも作成。一時的なキャンペーンでなく、今後の生活において、エシカルな消費ができるようにした。